Vins Coteaux-du-layon Les Terriades - 2015

Avis Viniou

Le vin que vous avez entré présente une curiosité intrigante : un Coteaux-du-Layon rouge, une exception dans une appellation connue pour ses vins blancs moelleux produits à partir du cépage Chenin blanc. Il semble qu'il y ait une erreur ici concernant la couleur du vin, car les Coteaux-du-Layon sont typiquement des vins blancs. L'année 2015, marquée par une récolte exceptionnelle dans la Vallée de la Loire, a été favorable pour des vins d'une belle concentration. La région d'Anjou-Saumur se distingue par ses sols de schiste et son climat tempéré, influencé par la Loire, qui contribuent à créer des vins élégants et équilibrés. Le Château Les Terriades, reconnu pour sa production de qualité, est ancré dans une riche tradition viticole.

Pour un Coteaux-du-Layon traditionnel, des accords mets-vins parfaits incluent des fromages à pâte persillée comme le Roquefort, qui équilibreront la douceur du vin. Des desserts aux fruits, comme une tarte aux pommes ou aux poires, rehausseront également ses saveurs. Pour rester fidèle à la région, envisagez des plats tels que le foie gras, qui se mariera magnifiquement avec la richesse et la douceur du vin.

Pour bien apprécier un Coteaux-du-Layon, servez-le légèrement frais, autour de 10 à 12°C. La carafe n'est pas nécessaire, mais une aération brève peut amplifier ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée brillante, puis humez le verre pour détecter des notes de miel, d'abricot et de fruits confits. En bouche, laissez-vous séduire par sa douceur veloutée équilibrée par une acidité vivifiante.