Vins Coteaux-du-layon Robin pichery - 2024

Le Coteaux-du-Layon Robin Pichery 2024 est un vin blanc moelleux issu de l’appellation renommée de la Vallée de la Loire, plus précisément au sein de la sous-région d’Anjou-Saumur. Les vins de Coteaux-du-Layon doivent leur style caractéristique à des vendanges tardives, réalisées lorsque les raisins – le plus souvent du cépage chenin blanc – sont atteints de la pourriture noble, phénomène qui concentre les arômes et les sucres. Le millésime 2024, encore très jeune, laisse présager une expression fraîche et tout en vivacité, où l’on peut s’attendre à une belle palette aromatique dominée par des notes de fruits jaunes, de miel, de coing et parfois de botrytis, avec une bouche suave équilibrée par une acidité typique des grands blancs ligériens.

Le terroir des Coteaux-du-Layon est constitué de coteaux schisteux, exposés sud et baignés par le climat doux et tempéré de la Loire, qui favorise chaque année la concentration lente des raisins et l’émergence de la pourriture noble. L’histoire viticole de cette région, ancrée dès le Moyen Âge, a façonné une tradition d’élaboration de vins doux capables d’une grande longévité tout en restant d’une élégante finesse. Ces vins illustrent parfaitement le lien étroit entre terroir, climat et savoir-faire ligériens.

Pour accorder ce Coteaux-du-Layon, privilégiez des mets aussi délicats qu’intenses. Il excelle sur un foie gras, en terrine ou poêlé, mais se révèle également sur une volaille à la crème, une cuisine asiatique légèrement épicée ou encore des fromages à pâte persillée comme le Roquefort. Au dessert, il met en valeur une tarte aux abricots, une salade de fruits exotiques ou une tarte tatin.

Pour la dégustation, il est idéal de servir ce vin entre 8 et 10°C. Si vous le dégustez jeune, profitez de sa vivacité et de sa fraîcheur sur le fruit ; après quelques années de garde, il développera une complexité aromatique qui séduira les amateurs de grands liquoreux. Pensez à ouvrir la bouteille une trentaine de minutes avant le service pour permettre au vin de s’épanouir pleinement.