Vins Coteaux-du-loir Domaine de la Rasné - Rasné - 2019

Avis Viniou

Le Domaine de la Rasné nous offre avec sa Cuvée Rasné 2019 un vin blanc de la Vallée de la Loire, plus précisément de l'appellation Coteaux-du-Loir. Réputée pour ses vins équilibrés et élégants, cette région s'étend sur un terroir argilo-calcaire qui confère au vin sa minéralité caractéristique. Le millésime 2019, marqué par un été chaud, a permis une belle maturité des raisins tout en préservant une acidité rafraîchissante. Le domaine, empreint d'une longue tradition viticole, se distingue par des pratiques respectueuses de l'environnement et une vinification en douceur qui sublime l'expression du terroir.

Pour accompagner ce vin blanc, privilégiez des plats raffinés tels qu'un carpaccio de Saint-Jacques, des sushis de poisson blanc ou une blanquette de lotte. Ces mets rehausseront les notes fruitées et florales du vin tout en respectant sa délicatesse. En termes d'accords régionaux, un fromage de chèvre frais, typique de la région, se mariera également à merveille, apportant une touche de terroir à votre dégustation.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Rasné 2019, servez le vin à une température de 10-12°C. Un léger carafage d'une vingtaine de minutes peut aider à libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe d'un jaune éclatant, humez les arômes de fruits à chair blanche et de fleurs blanches, puis laissez-vous séduire par sa fraîcheur en bouche et sa finale minérale. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour en dévoiler toute la complexité.