Vins Coteaux-du-loir Bellivière - Prémices - 2022

Avis Viniou

Le Coteaux-du-Loir "Cuvée Prémices" du Château de Bellivière est un vin remarquable qui reflète merveilleusement son terroir d'origine. En 2022, cette cuvée rouge a été élaborée dans la Vallée de la Loire, plus précisément dans la Touraine, une région réputée pour sa diversité de vins. Le climat tempéré, influencé par l'océan Atlantique, et les sols variés, riches en schiste et calcaire, confèrent à ce vin son caractère unique. Le Château de Bellivière, reconnu pour son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, produit des vins d'une grande élégance et finesse, ce qui a solidifié sa réputation au fil des ans.

En termes d'accords mets-vins, ce Coteaux-du-Loir se marierait parfaitement avec une canette rôtie aux épices ou des champignons sauvages. Pour les amateurs de cuisine régionale, un ragoût de coq au vin ou une tarte aux rillons de Touraine pourrait créer une harmonie gustative avec les arômes de ce vin. Ses saveurs subtiles et sa structure équilibrée se prêteront également à un plateau de fromages affinés, notamment un Valençay au lait cru.

Pour apprécier pleinement la "Cuvée Prémices", il est idéal de la servir à une température de 16-18°C après un léger carafage d'environ 30 minutes pour permettre au vin de s'ouvrir. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde, respirez ses arômes de fruits rouges et d'épices délicates. En bouche, laissez-vous surprendre par sa fraîcheur, sa complexité et sa persistance, soulignant la qualité exceptionnelle de ce Domaine de la Vallée de la Loire.