Avis Viniou
Le Coteaux-du-loir "Cuvée L'Ancêtre" 2022 du Domaine Gigou est un vin rouge sec issu de la région de la Vallée de la Loire, plus précisément de La Touraine. Ce vin biologique exprime le riche terroir du Loir, caractérisé par ses sols d’argile et de calcaire qui contribuent à la fraîcheur et à l'élégance du vin. Le millésime 2022 est reconnu pour sa belle maturité et sa finesse. La cuvée "L'Ancêtre" est vinifiée de manière traditionnelle, mettant en avant un savoir-faire respectueux de la nature et du fruit. Le Domaine Gigou, avec son histoire riche, est réputé pour produire des vins alliant tradition et innovation.
Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui valorisent ses caractéristiques fruitées et ses tanins délicats. Un magret de canard aux cerises, un carré d'agneau rôti ou encore un assortiment de charcuteries fines serait des choix parfaits. En termes de cuisine régionale, un bœuf Vendômois ou un ragoût de champignons sauvages souligneront la terre d'origine du vin et complèteront magnifiquement ses saveurs.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C pour dévoiler tout son potentiel aromatique. Un carafage de 30 minutes permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. D'abord, contemplez sa robe rubis éclatante. Ensuite, humez-le pour découvrir ses arômes de petits fruits rouges et d'épices. À la dégustation, appréciez l’équilibre de sa structure et sa finale longue et élégante.
