Vins Coteaux-du-loir Domaine Bellivière - Prémices - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Bellivière nous offre ici un vin blanc sec de la cuvée Prémices 2022, issu de l'appellation Coteaux-du-Loir, située dans le sous-région de la Touraine, au cœur de la Vallée de la Loire. Les vins de cette cuvée sont souvent élaborés à partir de cépages comme le Chenin Blanc, réputé pour sa capacité à refléter le terroir. L'année 2022 a été marquée par un climat relativement chaud dans la région, offrant des vins aux arômes généreux et avec une belle tension. Le terroir des Coteaux-du-Loir se caractérise par des sols argilo-calcaires, donnant au vin une élégance minérale et une complexité aromatique.

La Vallée de la Loire est une région viticole emblématique, reconnue pour la diversité de ses vins. Cette région bénéficie d'un climat tempéré avec une influence océanique marquée, idéale pour la maturation des cépages. L'histoire viticole de la Loire remonte à plusieurs siècles, construite autour d'un savoir-faire traditionnel qui valorise à la fois le vignoble et les techniques de vinification respectueuses de l'environnement.

Ce vin sec se mariera à merveille avec des fruits de mer grillés, des poissons en sauce ou des coquilles Saint-Jacques poêlées. Vous pourriez également l'associer à des plats régionaux comme la tarte au chèvre de la Loire, apportant une harmonieuse rencontre entre la fraîcheur du vin et la richesse du fromage.

Pour apprécier pleinement ce vin blanc, servez-le frais, idéalement entre 8 et 10°C. Cette température optimale permettra de révéler toute sa palette aromatique et sa vivacité, tout en conservant une belle structure en bouche. Ce vin est une excellente introduction à la richesse et la diversité des blancs de la Vallée de la Loire.