Avis Viniou
Le vin Coteaux-du-Loir 2022 du Domaine Gigou est une cuvée issue à 100% du cépage Pineau d'Aunis, réputé pour son caractère unique et son expression épicée. Ce millésime 2022, certifié bio, témoigne de l'engagement du domaine envers une viticulture respectueuse de l'environnement. Situé sur le terroir de La Touraine, ce vin rouge dévoile des arômes raffinés et une élégance typique de cette appellation. Bien que la vinification de ce vin ne présente pas de caractéristiques particulières, elle met en valeur les spécificités du Pineau d'Aunis, offrant un équilibre harmonieux entre fruit et épices.
La région viticole de la Vallée de la Loire, et plus particulièrement La Touraine, bénéficie d'un climat tempéré avec des influences océanique et continentale qui favorisent la maturité progressive des raisins. Les vignes de Coteaux-du-Loir s'épanouissent sur des sols principalement argilo-calcaires, apportant finesse et minéralité aux vins. La vallée de la Loire, avec son long passé viticole, est connue pour produire une grande diversité de vins de qualité qui séduisent par leur fraîcheur et leur élégance.
Pour sublimer ce Coteaux-du-Loir, pensez à des accords mets-vins autour de viandes blanches grillées, de volaille épicée ou d'un curry de légumes. Les notes épicées du Pineau d'Aunis se marient également bien avec des plats régionaux comme le rillettes tourangelles ou un fromage de chèvre de Sainte-Maure-de-Touraine.
Quant à la dégustation, servez ce vin rouge à une température de 14-16°C pour révéler tous ses arômes et apprécier pleinement son profil organoleptique. Une aération d'une demi-heure avant le service peut également aider à dévoiler toute la complexité de ses arômes épicés et fruités.
