Vins Coteaux-du-loir Domaine La Raderie - Rosé d'Aunis - 2023

Avis Viniou

Le Domaine La Raderie nous propose ici un vin rosé issu du cépage Pineau d'Aunis, une variété ancienne et quelque peu méconnue qui trouve en Touraine un terroir d'expression unique. Le millésime 2023 de la Cuvée Rosé d'Aunis se présente avec une robe délicatement rosée et des arômes typiquement épicés et poivrés, signature du Pineau d'Aunis. En bouche, il offre une vivacité rafraîchissante, accompagnée de notes de fruits rouges et d'une légère minéralité.

La région viticole du Coteaux-du-loir, nichée au cœur de la Vallée de la Loire, bénéficie d'un climat tempéré avec des influences océaniques, idéales pour la culture de la vigne. Les sols y sont variés, composés majoritairement d'argile et de calcaire, ce qui contribue à la complexité des vins produits dans cette zone. La Vallée de la Loire est riche en histoire viti-vinicole, appréciée pour sa diversité de styles de vins allant du sec au moelleux, et son patrimoine viticole largement reconnu.

Pour ce rosé expressif, des accords mets-vins harmonieux incluent des plats de type charcuterie, notamment le saucisson et les rillettes, spécialités de la région. Il se marie également superbement avec des salades composées, des poissons grillés tels que la sardine, et même des plats plus épicés comme un curry doux. Les saveurs poivrées et fruitées de ce vin s'accordent bien avec une cuisine légèrement relevée.

Pour profiter pleinement de la fraîcheur et de la vivacité de la Cuvée Rosé d'Aunis, il est conseillé de le déguster à une température comprise entre 8 et 10°C. Un léger passage en carafe avant dégustation peut aussi permettre d'exhaler ses arômes subtils et sa vivacité en bouche. Ainsi, ce vin saura charmer lors d'un apéritif estival ou accompagné d'un repas convivial en bonne compagnie.