Vins Coteaux-du-loir Olivier Champion - Pineau d'Aunis - 2019

Avis Viniou

La cuvée Pineau d’Aunis 2019 du Domaine Olivier Champion, issue de l’appellation Coteaux-du-Loir AOC, offre une très belle expression de ce cépage singulier, emblématique de la région. Ce vin rouge, élaboré exclusivement à partir de Pineau d’Aunis, témoigne d’une grande finesse aromatique. Le millésime 2019, marqué par un bel ensoleillement couplé à des nuits fraîches, a permis d’atteindre une maturité optimale des raisins tout en conservant une belle tension. Le Pineau d’Aunis, cépage autochtone rare, est réputé pour ses arômes épicés, de poivre blanc, de fruits rouges délicats (groseille, framboise) et parfois de notes florales. Vinifié traditionnellement en cuves, ce vin dévoile une robe rubis pâle, une bouche souple et veloutée, portée par une acidité naturelle rafraîchissante et des tanins fins.

L’appellation Coteaux-du-Loir, située dans la partie nord-est de la Touraine, bénéficie d’un terroir original composé majoritairement d’argiles à silex, reposant sur tuffeau, conférant minéralité et fraîcheur au vin. Le climat relativement frais, d’influence océanique atténuée par la Loire et le Loir, favorise la lente maturation du Pineau d’Aunis et le développement d’une palette aromatique complexe et élégante. La région, riche d’histoire, a su préserver des cépages originaux et un savoir-faire transmis depuis le Moyen Âge.

Avec son profil léger, frais et épicé, ce Pineau d’Aunis s’accorde merveilleusement avec des charcuteries artisanales, une terrine de lapin ou un pâté de campagne, mais aussi un sandre au beurre blanc pour un clin d’œil local. Il accompagne également parfaitement des volailles rôties, des fromages de chèvre affinés de la région comme le Sainte-Maure-de-Touraine, voire un curry de légumes pour une note végétale subtile.

Pour révéler toute sa délicatesse et sa fraîcheur, il est conseillé de servir ce vin légèrement rafraîchi, entre 13 et 15°C. Une légère aération d’une trentaine de minutes en carafe permettra d’ouvrir sa palette aromatique. La cuvée Pineau d’Aunis 2019 saura séduire les amateurs de vins authentiques en quête d’originalité et d’harmonie.