Vins Coteaux-du-loir Christophe Croisard - Présidal - 2022

Avis Viniou

La cuvée Présidal 2022 du domaine Christophe Croisard, en appellation Coteaux-du-Loir, est un vin blanc sec issu d’un terroir singulier au nord de la Touraine, dans la vallée de la Loire. Si le descriptif n’indique pas le cépage, la tradition de l’appellation privilégie le Chenin blanc, cépage roi qui offre tant de nuances en fonction du sol et du microclimat. Le millésime 2022, ensoleillé mais marqué par la fraîcheur nocturne propre à cette région, promet un équilibre réussi entre concentration et acidité naturelle. La vinification, respectueuse du fruit, vise à préserver la pureté aromatique et la finesse du terroir argilo-siliceux qui confère aux vins cette superbe minéralité.

Les Coteaux-du-Loir se situent à la pointe nord de la vallée de la Loire, sur des coteaux escarpés dominés par des sols pauvres, principalement composés d’argiles à silex sur tuffeau. Ce terroir, exposé au climat tempéré et humide, favorise l’expression vive et tendue du Chenin blanc. La région s’inscrit dans une histoire viticole ancienne : les moines puis les bourgeois de la Renaissance ont façonné ce paysage que les vignerons perpétuent aujourd’hui avec un profond respect du vivant.

Ce vin, vif et ciselé, s’accordera idéalement avec des produits de la mer, comme un carpaccio de bar, un ceviche de dorade ou des coquillages cuisinés à la crème safranée. Les fromages régionaux, tel un crottin de Chavignol ou une pyramide de Valençay, sublimeront également sa fraîcheur et son croquant. Côté terroir, une fouace tourangelle légèrement tiédie et tartinée de rillettes de poisson accentuera la vibration saline du vin.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir cette cuvée à une température de 10-12°C afin de révéler tout son éclat aromatique et sa finale minérale, délicate signature de son terroir.