Le Domaine J. Martellière propose ici un Coteaux-du-Loir AOC 2023 élaboré à partir du Pineau d’Aunis, un cépage autochtone qui confère à ce vin rouge toute son originalité. Ce millésime jeune révèle une robe rubis claire, caractéristique du cépage. Au nez, il s’exprime avec finesse sur des notes de poivre blanc, de petites baies rouges fraîches – groseille, framboise – et de fleurs séchées, tandis que la bouche est légère, vivifiante, portée par des tanins fins et une structure acidulée typique des rouges ligériens. La vinification en sec met particulièrement en avant la franchise du fruit et la fraîcheur végétale du Pineau d’Aunis, tout en préservant la pureté aromatique propre à ce terroir.
Les Coteaux-du-Loir sont implantés à la limite nord de la Touraine, dans une région au climat tempéré aux influences océaniques et continentales. Les vignes, souvent âgées, s’enracinent dans des sols pauvres composés d’argiles à silex et de tuffeau, qui permettent une belle rétention de fraîcheur mais apportent aussi structure et minéralité. L’histoire viticole y est ancienne et se distingue notamment par la mise en avant de vieux cépages tels que le Pineau d’Aunis, unique au bassin ligérien. Cette singularité offre des vins d’une grande personnalité, idéaux pour les amateurs de découvertes.
Pour accompagner ce Coteaux-du-Loir 2023, privilégiez la volaille rôtie aux herbes, des rillettes de Tours, ou encore des poissons de rivière grillés. Il s’accordera aussi avec une cuisine végétarienne, telle qu’une tarte fine aux poireaux ou une salade de lentilles aux herbes fraîches, voire avec quelques fromages de chèvre frais de la région.
Je vous conseille de servir ce vin légèrement rafraîchi, idéalement entre 13 et 15°C, afin de préserver toute sa vivacité et la délicatesse de ses arômes. Une ouverture une heure avant la dégustation lui permettra de s’épanouir pleinement. Ce vin, par sa jeunesse et sa fraîcheur, conviendra particulièrement aux amateurs de vins rouges fins et digestes, typiques de la Vallée de la Loire.
