Vins Coteaux-du-loir La Grapperie - Premières Tries - 2023

Avis Viniou

La cuvée Premières Tries 2023 du domaine La Grapperie, en appellation Coteaux-du-Loir AOC, fait honneur aux grands blancs ligériens. Ce vin sec est issu principalement du cépage Chenin blanc, emblématique de la région et réputé pour sa capacité à traduire la singularité du terroir. Véritable reflet de son millésime, 2023 est une année marquée par une climatologie équilibrée, apportant à la fois tension et richesse aromatique. La vinification chez La Grapperie se veut respectueuse : vendanges manuelles avec tris rigoureux des plus belles grappes, fermentations naturelles et élevage sur lies fines afin de préserver la pureté du fruit et la minéralité caractéristique des chenins du Loir.

La région des Coteaux-du-Loir, au nord-est de la Touraine, est l'une des plus discrètes mais singulières de la Vallée de la Loire. Ici, le vignoble s'épanouit sur des sols à dominante argilo-siliceuse, souvent sur affleurements de tuffeau, donnant naissance à des vins à la fois tendus et expressifs. Le climat de type tempéré, marqué par la douceur ligérienne mais tempéré par l'influence continentale, favorise une belle maturité tout en assurant une fraîcheur préservée. L’histoire viticole du Loir remonte au Moyen Âge et nombre de vignerons comme La Grapperie participent aujourd’hui à la redécouverte de ces terroirs singuliers.

La pureté et la vivacité de cette cuvée Premières Tries en font un excellent compagnon pour des poissons de rivière pochés, des fruits de mer iodés ou une volaille crémée aux champignons de Paris. Pour une expérience régionale authentique, mariez-le avec un sandre au beurre blanc ou une terrine de rillettes de Tours. Son acidité cristalline et ses arômes de poire fraîche, de coing et de fleurs blanches sauront aussi sublimer un crottin de Chavignol à cœur.

Je vous conseille de déguster ce vin entre 10 et 12°C, après une légère aération pour qu’il dévoile toute la finesse de ses arômes. Sur la jeunesse, n’hésitez pas à le carafer pour amplifier sa dimension minérale et florale. Ce vin, qui s’exprimera également admirablement après quelques années de garde, promet de belles émotions à chaque dégustation.