Vins Coteaux-du-vendômois Bonnigal Bodet Vignerons - 2022

Avis Viniou

Le Coteaux-du-vendômois 2022 du domaine Bonnigal Bodet Vignerons est un vin rouge issu principalement du cépage Pineau d’Aunis, cépage emblématique de cette appellation méconnue mais expressive de la Vallée de la Loire. Le millésime 2022, marqué par la générosité du soleil et un bel équilibre climatique, confère à ce vin un caractère à la fois fruité et épicé. La vinification, respectueuse du fruit, met en avant l’expression authentique du cépage avec une extraction mesurée pour préserver finesse et fraîcheur. Les sols de la région sont essentiellement constitués d’argiles à silex et de calcaires, apportant minéralité et tension, tandis que l’élevage, généralement en cuve ou en foudres, évite toute lourdeur et favorise l’élégance.

La région des Coteaux-du-vendômois, nichée sur la rive droite du Loir, bénéficie d’un climat tempéré à influences continentales, offrant des étés chauds et des hivers doux. L’histoire viticole y est ancienne, avec des coteaux exploités depuis le Moyen Âge et un terroir reconnu pour la singularité de ses vins rouges, rosés et gris à base principalement de Pineau d’Aunis. Grâce à ses sols variés et à une viticulture en plein renouveau portée par des vignerons passionnés, l’appellation propose des vins singuliers, légers, croquants et épicés.

Ce vin s’accordera parfaitement avec des plats de la région tels qu’un boudin noir aux pommes, une terrine de gibier ou une rillettes de porc. Vous pourrez l’associer également à des volailles rôties, des viandes blanches grillées ou des plats épicés (tajine, curry doux). Sa trame fraîche et poivrée en fait aussi un accord original avec des fromages de chèvre affinés.

Je vous conseille de servir ce Coteaux-du-vendômois 2022 légèrement rafraîchi, autour de 14-15°C, pour révéler au mieux sa fraîcheur aromatique et son caractère soyeux. Un passage en carafe d’une vingtaine de minutes pourra également adoucir de jeunes notes de réduction et favoriser l’expression du fruit. Bonne dégustation !