Vins Coteaux-du-vendômois Domaine Colin - Pente des Coutis - 2022

Le Domaine Colin signe ici une très belle expression des Coteaux-du-Vendômois avec sa cuvée "Pente des Coutis" millésime 2022, un vin rouge sec typique de la vallée de la Loire. Cette appellation confidentielle se distingue souvent par des vins frais et fruités, parfois élaborés à partir de cépages locaux comme le pineau d’Aunis, cépage emblématique de la région bien qu’il ne soit pas possible de l’affirmer avec certitude pour cette cuvée. En règle générale, les rouges des Coteaux-du-Vendômois offrent un profil aromatique délicat, sur des notes de fruits rouges croquants, d’épices douces et parfois de subtiles touches poivrées. La vinification met en avant la fraîcheur du fruit et la finesse des tanins, pour donner des vins accessibles dès leur jeunesse, tout en conservant une certaine élégance.

Le vignoble des Coteaux-du-Vendômois, situé au cœur de la Touraine, bénéficie d’un climat tempéré qui favorise une maturation optimale des raisins. Les coteaux surplombant le Loir reposent sur des sols argilo-calcaires avec parfois des affleurements de tuffeau, conférant aux vins vivacité et relief. Cette petite appellation, riche d’une histoire viticole multi-séculaire, s’est particulièrement illustrée ces dernières années par la valorisation de ses cépages autochtones et la recherche de fraîcheur dans ses cuvées, à l’image de ce vin.

Pour accompagner la cuvée "Pente des Coutis", rien de tel que des accords régionaux tels qu’un sandre au beurre rouge, un coq au vin de Vendômois, une terrine de gibier ou une volaille rôtie. Un plateau de fromages ligériens (Sainte-Maure, Valençay) s’harmonisera aussi avec la délicatesse du vin. Vous pouvez expérimenter également avec des plats plus modernes, comme des légumes grillés, des boulettes d’agneau aux herbes ou des tagliatelles à la tomate et tapenade.

Pour une dégustation optimale, pensez à servir ce vin à une température de 14 à 16°C afin d’exprimer au mieux ses arômes et sa finesse. Un léger passage en carafe pourra également l’aérer et révéler toute la subtilité de sa palette aromatique.