Vins Côtes-du-forez La Madone - Gamay sur Volcan - 2023

Avis Viniou

Le Côtes-du-Forez "Cuvée Gamay sur Volcan" 2023 du Château La Madone est un vin rouge séduisant issu du cépage Gamay. Ce millésime capture la quintessence du terroir volcanique de cette région unique dans les vignobles du Centre, caractérisé par des sols de basaltes et une influence climatologique contrastée. Le vinification met en valeur des techniques traditionnelles qui préservent la fraîcheur et l'intensité aromatique du Gamay, conférant à ce vin des notes de fruits rouges, des épices délicates et une minéralité marquée. La Vallée de la Loire est réputée pour sa diversité géologique et son climat tempéré, offrant un terrain idéal aux expressions authentiques de ses cépages. Le Château La Madone est reconnu pour son histoire riche et son engagement à produire des vins qui reflètent fidèlement leur terroir.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, envisagez de l'accompagner de plats qui en soulignent les arômes vifs et la texture veloutée. Un magret de canard aux cerises ou un filet mignon de porc agrémenté de pruneaux pourraient créer une harmonie exquise. Pour une touche régionale, servez-le avec du saucisson brioché, une spécialité de la région. Les notes fruitées du vin compléteront parfaitement les saveurs salées et charcutières de ces plats, offrant une expérience culinaire cohérente et savoureuse.

Pour déguster ce vin à sa pleine expression, servez-le à une température idéale de 14-16°C. Un temps de carafage d'environ 30 minutes permettra aux arômes de se dévoiler pleinement. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe pourpre aux reflets rubis. Ensuite, prenez le temps de ressentir son bouquet enivrant de fruits rouges et de notes épicées. Enfin, en bouche, appréciez sa structure délicate et sa finale minérale persistante. Ces étapes vous permettront de savourer chaque nuance de ce vin du magnifique terroir du Côtes-du-Forez.