Vins Côtes-du-forez La Madone - Mi gamay mi bouze - 2021

Avis Viniou

Le Côtes-du-Forez "Cuvée Mi gamay mi bouze" 2021 du Château La Madone est un rouge captivant de la Vallée de la Loire. Ce vin est issu d'un assemblage rare de deux cépages : le gamay, connu pour sa fraîcheur et ses notes fruitées, et le bouze, qui apporte une touche de complexité et de structure. Le millésime 2021, caractérisé par un climat tempéré, a permis de préserver une belle acidité et d'exalter les arômes de fruits rouges et d'épices. Le terroir granitique des vignobles du Centre, avec son climat continental, confère au vin une minéralité distinctive. Le Château La Madone, doté d'une longue histoire, est réputé pour sa quête d'authenticité et de respect du terroir dans ses techniques de vinification.

Pour sublimer les arômes de ce vin, des accords avec des mets à base de volaille rôtie ou de coq au vin sont idéals. La cuisine lyonnaise, notamment un saucisson brioche, créera également un mariage harmonieux. Les plats typiques de la Vallée de la Loire, comme une andouille de Jargeau ou un fromage de chèvre, résonneront parfaitement avec la vibrance de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 15 à 17°C. Un carafage d'une heure permettra de révéler toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis intense. Au nez, laissez-vous séduire par des notes de cerise, de mûre et une légère pointe poivrée. En bouche, sa fraîcheur et son équilibre en feront une expérience mémorable.