Vins Côtes-du-forez Gilles Bonnefoy - La Madone Gamay sur Volcan - 2022

Avis Viniou

Le vin que vous avez sélectionné est un Côtes-du-Forez de la cuvée "La Madone Gamay sur Volcan" de l'année 2022, produit par Gilles Bonnefoy. Ce vin rouge est élaboré à partir du cépage Gamay, un raisin connu pour ses vins légers et fruités. Le terroir des Côtes-du-Forez est particulier, avec des sols volcaniques qui confèrent une minéralité distinctive au vin. Ces sols, composés de basalte, apportent une complexité supplémentaire à la vivacité typique du Gamay, créant un vin raffiné avec des arômes de fruits rouges et une finale épicée.

Les Côtes-du-Forez sont situées dans les vignobles du Centre de la Vallée de la Loire, une région connue pour son climat continental qui permet une maturation lente et progressive des raisins, optimale pour le développement de saveurs riches et complexes. L'histoire viticole de cette région est ancienne, et elle est principalement reconnue pour ses vins expressifs et accessibles.

Pour accompagner ce Côtes-du-Forez, envisagez des plats qui mettront en valeur ses notes fruitées et sa légère minéralité. Des plats comme un boudin noir aux pommes légèrement caramélisées, un rôti de porc à l'ail ou encore une tarte aux légumes grillés se marieront parfaitement. Vous pouvez aussi explorer la cuisine régionale avec une potée auvergnate, qui soulignera les nuances épicées et légères de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 14-16°C. Cela permettra aux arômes de s'exprimer pleinement et offrira une dégustation agréable et équilibrée. Assurez-vous de le décanter légèrement pour laisser respirer votre Cuvée La Madone avant de la savourer. Ces étapes garantiront une expérience de dégustation optimale, riche en saveurs et en nuances.