Vins Côtes-du-forez Domaine Des Palais Urfé La Vie en Rosé - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Des Palais Urfé La Vie en Rosé 2018, bien que le nom laisse penser à un rosé, se distingue ici en version blanc sec, vinifié à partir de Gewürztraminer. Ce cépage d’origine alsacienne, moins courant en Vallée de la Loire, exprime dans ce millésime 2018 tout son potentiel aromatique, entre exotisme et fraîcheur, grâce à une vinification probablement en cuve inox pour préserver la vivacité et le fruité intrinsèque du raisin.

La cuvée provient de l’appellation Côtes-du-Forez AOC, située sur les contreforts orientaux du Massif Central, à l’extrême sud de la Loire. Ce terroir de moyenne altitude bénéficie d’un climat semi-continental, marqué par des hivers froids et des étés bien ensoleillés, idéaux pour la maturation lente du raisin. Les sols dominés par des roches volcaniques confèrent au vin une minéralité élégante, originale pour un Gewürztraminer qui y gagne en finesse, loin des profils très opulents d’Alsace. L’histoire viticole du Forez remonte au Moyen Âge, mais la modernisation du vignoble date surtout de la fin du XXe siècle, avec une recherche de pureté et d’expression des cépages atypiques pour la région.

Le Gewürztraminer, sec et tendu, excelle à l’apéritif, avec sa palette aromatique de fruits exotiques, de rose et d’épices douces. Osez l’association avec une cuisine thaïlandaise légèrement épicée, comme des crevettes au lait de coco, où la fraîcheur du vin tranche avec la richesse des plats. Il se prête aussi volontiers à la table ligérienne : essayez-le avec un sandre au beurre blanc, des fromages de chèvre frais ou des terrines de poisson aux herbes.

Pour une dégustation optimale, servez ce Gewürztraminer blanc sec autour de 8 à 10°C, dans un verre à vin blanc évasé, pour révéler toute sa complexité aromatique et sa vigueur minérale. Un vin à découvrir dans sa jeunesse, sur la fraîcheur et le fruit, afin de profiter de son équilibre subtil et de sa gourmandise.