Vins Côtes-du-forez Les Vins de la Madone - 2023

Les Vins de la Madone 2023, en appellation Côtes-du-Forez AOC, est un vin rouge raffiné issu principalement du cépage gamay, typique de cette région du centre de la Loire. Le millésime 2023 se distingue par sa fraîcheur et sa vivacité, conséquence d’un climat plutôt tempéré cette année-là, ce qui favorise l’expression aromatique du gamay tout en préservant une belle acidité. Les sols volcaniques du Forez, riches en roches basaltiques, confèrent au vin une minéralité discrète mais persistante, avec des tanins fins et une structure élégante. Le travail de vinification, souvent axé sur la macération carbonique ou semi-carbonique, donne des vins légers, fruités, marqués par des arômes de cerise, de groseille, et parfois une note légèrement poivrée.

La région viticole des Côtes-du-Forez, située à la lisière sud-est du Massif Central, bénéficie d’un climat à la fois continental et montagnard, avec des étés doux et des hivers marqués. Ces variations de température permettent une maturation lente, propice à l’élaboration de vins rouges légers mais expressifs. Les vignes sont implantées sur des pentes volcaniques qui assurent un excellent drainage et apportent une touche originale et fraîche aux vins. Historiquement, ce vignoble, longtemps discret, connaît aujourd’hui un regain d’intérêt, porté par des vignerons passionnés qui valorisent patrimoine et authenticité.

Ce vin rouge souple et fruité s’accordera formidablement avec des charcuteries régionales comme la rosette de Lyon, des viandes blanches grillées, ou encore une volaille sauce au vin rouge. Les plats locaux tels que la râpée forézienne (galette de pommes de terre) ou un saint-nectaire fermier trouveront aussi un bel écho grâce à la fraîcheur et à la légèreté du vin. Pour sortir des sentiers battus, essayez-le sur une truite meunière ou une cuisine de bistrot simple et savoureuse.

Servez ce Côtes-du-Forez rouge à une température comprise entre 14 et 16°C pour profiter pleinement de sa vivacité aromatique et de sa structure souple. Un léger passage en carafe pourra encore révéler ses arômes de fruits frais et son caractère minéral. À apprécier dès à présent ou dans les deux à trois années à venir.