Vins Côtes-du-forez Domaine Pojet - Les Senelles - 2024

Avis Viniou

Le Domaine Pojet, avec sa cuvée Les Senelles 2024 en AOC Côtes-du-Forez, nous propose ici un vin rouge de caractère issu principalement du cépage Gamay, cépage signature de l’appellation. Ce millésime 2024, tout récent, se distingue par sa belle fraîcheur, ses arômes de fruits rouges croquants – cerise, groseille, framboise – ainsi que quelques notes épicées typiques du terroir volcanique. La vinification, généralement orientée vers l’extraction douce et la préservation du fruit, donne un vin accessible, gourmand, marqué par la vivacité propre à ce secteur de la Loire. La finesse des tannins et la structure légère en font un rouge plaisant à déguster dès sa jeunesse.

Située à l’extrême sud de la Vallée de la Loire, l’appellation Côtes-du-Forez bénéficie d’un climat semi-continental, tempéré par l’altitude et l’influence des monts du Forez. Les vignes évoluent sur des sols uniques, dominés par des roches volcaniques et des granites, qui transfèrent aux vins une belle minéralité et une fraîcheur caractéristique. L’histoire viticole du Forez est ancienne, et connaît depuis une vingtaine d’années un renouveau passionnant grâce à des vignerons dynamiques, à l’image du Domaine Pojet, qui valorisent l’authenticité de ce terroir méconnu.

Pour accompagner cette cuvée Les Senelles, privilégiez des mets simples et savoureux mettant en avant la pureté du fruit : une assiette de charcuteries artisanales foréziennes, un pâté de campagne, un poulet fermier rôti ou encore une tome de chèvre affinée. Les plats traditionnels comme la râpée forézienne à base de pommes de terre rappées, ainsi que des volailles en sauce légère, formeront des accords régionaux parfaits en écho à l’esprit convivial de ce vin.

Je vous conseille de servir ce Côtes-du-Forez rouge à une température de 13-15°C, après un léger passage en carafe si le vin vient tout juste d’être embouteillé. Il exprimera ainsi pleinement son fruité éclatant et sa fraîcheur, idéal pour partager un moment authentique entre amis autour d’une belle table.