Vins Côtes-du-forez Le Clos du chozieux - La côte basaltique - 2024

Le Clos du Chozieux, Cuvée La Côte Basaltique 2024, est un vin rouge sec issu de l’appellation Côtes-du-Forez AOC, nichée au cœur de la Vallée de la Loire, plus précisément dans le secteur des vignobles du Centre. Élaborée majoritairement à partir du cépage Gamay, cette cuvée met en avant le terroir particulier de la région, caractérisé par ses sols volcaniques où dominent les roches basaltiques. Ce type de sol confère au vin une belle minéralité, une touche légèrement poivrée et une intensité fruitée typique des vins ligériens sur Gamay. Vinifié avec précision, le millésime 2024 offre une robe rubis brillante, un nez expressif aux notes de fruits rouges frais, de violette et de délicats accents épicés. Sa bouche est souple, fraîche et portée par une acidité joyeuse, révélant des tanins fins et une étonnante profondeur aromatique.

L’appellation Côtes-du-Forez est située dans le département de la Loire, sur les contreforts volcaniques du Massif central. Bénéficiant d’un climat semi-continental tempéré, les vignobles profitent d’étés chauds mais rarement brûlants et d’hivers parfois marqués, propices à une bonne maturation des raisins. Les sols basaltiques confèrent aux vins une personnalité unique : alliance de gourmandise fruitée et de finesse minérale. Historiquement, la région est un ancien vignoble médiéval remis en avant par une poignée de vignerons passionnés, fiers de leur micro-terroir volcanique.

Pour les accords mets-vins, la Cuvée La Côte Basaltique accompagnera parfaitement une planche de charcuteries ligériennes, une terrine de campagne ou encore une andouille du Forez délicatement grillée. Les plats à base de viande blanche, comme un filet de poulet à la crème et aux champignons, seront également mis en valeur. Pour une touche régionale, pensez à l’accompagner d’une râpée forézienne, spécialité locale à base de pommes de terre.

La dégustation de ce vin s’appréciera à une température de service idéale de 13-15°C. Il est conseillé de le carafer dans sa jeunesse pour réveiller tous ses arômes, ou de le laisser s’aérer quelques minutes dans le verre. Ce Côtes-du-Forez est prêt à être dégusté dès à présent, mais saura aussi évoluer joliment sur 2 à 3 ans.