Vins Côtes-du-forez Domaine Verdier-Logel - La Volcanique - 2024

La cuvée La Volcanique 2024 du Domaine Verdier-Logel illustre parfaitement le potentiel des Côtes-du-Forez, une appellation encore discrète mais pleine de caractère située dans les vignobles du Centre, au sein de la Vallée de la Loire. Ce vin rouge sec est issu principalement du cépage Gamay, mis en valeur ici par une viticulture biologique soignée et une vinification respectueuse du fruit. Le millésime 2024, encore très jeune, promet une belle expression de fraîcheur et d'énergie. Cuvée La Volcanique doit son nom à son terroir particulier : les sols sont formés de roches volcaniques, ce qui confère une personnalité singulière au vin, avec souvent une note minérale en filigrane. On retrouve au nez des arômes de petits fruits rouges croquants, de violette, parfois une touche poivrée caractéristique du Gamay du Forez.

La région des Côtes-du-Forez, sur les contreforts du Massif Central, bénéficie d’un climat de transition continentale. Les étés sont chauds, mais les nuits restent fraîches, ce qui favorise la maturation lente et progressive des raisins ainsi qu’une belle acidité naturelle. Sur ces coteaux orientés sud-est à sud-ouest, le sol de basalte noir – vestige des anciens volcans de la région – influence le profil aromatique des vins qui gagnent en fraîcheur, en minéralité et en précision. Située à la frontière entre la Loire et l’Auvergne, cette petite appellation veille à préserver des modes de culture artisanaux et des traditions séculaires.

Ce Gamay saura accompagner avec pertinence des charcuteries artisanales, une terrine de campagne, voire une volaille rôtie comme le fameux poulet fermier d’Auvergne. Les fromages locaux, tels que la Fourme de Montbrison, se marieront parfaitement à sa fraîcheur et à sa vivacité. Vous pouvez également tenter l’accord avec un pâté en croûte ou une quiche aux légumes de saison.

La cuvée La Volcanique 2024 mérite d’être dégustée légèrement rafraîchie, aux alentours de 14-16°C, afin de préserver toute sa gourmandise fruitée et d’apprécier sa trame minérale. Ouvrez la bouteille une trentaine de minutes à l’avance, cela permettra au vin de libérer progressivement ses plus beaux arômes. Ce vin, plaisant dans sa jeunesse, gagnera en complexité au fil des deux ou trois prochaines années.