Vins Cour-cheverny Le Clos - 2015

Avis Viniou

Le Cour-Cheverny 2015 du Château Le Clos est un vin blanc sec de la région de la Vallée de la Loire. Ce vin est produit exclusivement à partir du cépage Romorantin, une variété unique à l'appellation Cour-Cheverny. Le millésime 2015 est réputé pour sa belle maturité, offrant des arômes de fruits à chair blanche, de miel et une subtile minéralité. La vinification est souvent réalisée en cuves inox pour préserver la fraîcheur et la typicité du cépage. La région de la Touraine est marquée par un climat tempéré et des sols argilo-calcaires qui apportent aux vins une saveur élégante et équilibrée. Le Château Le Clos est un domaine historique reconnu pour sa constance et la qualité de ses vins, ancrés dans la tradition locale.

Pour accompagner ce Cour-Cheverny, optez pour des poissons grillés ou en sauce, comme un filet de bar au beurre blanc. Les volailles rôties et les fromages affinés de chèvre, typiques de la région comme le Valençay, se marieront également parfaitement avec ce vin. Essayez aussi des plats de la cuisine locale tels que le sandre au beurre blanc ou une tourte de pigeonneau pour une expérience régionale authentique.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Un léger carafage d'environ 30 minutes permettra d'épanouir ses arômes délicats. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe limpide et brillante. Au nez, vous devriez percevoir des notes de miel et de fruits mûrs. En bouche, appréciez son équilibre entre acidité et rondeur, et laissez-vous séduire par sa longue finale minérale.