Avis Viniou
Le Cour-Cheverny 2022 du domaine Christelle et Christophe Badin est un vin blanc sec produit dans la région de la Vallée de la Loire, précisément dans l'appellation Cour-Cheverny, réputée pour ses vins issus du cépage rare et ancien, le Romorantin. Ce millésime se distingue par sa fraîcheur et sa vivacité, typiques de son terroir argilo-calcaire qui profite d'un climat tempéré. La région de la Vallée de la Loire, souvent appelée le "jardin de la France", est connue pour sa diversité géologique et ses influences climatiques variées qui enrichissent la complexité des vins. Le domaine Christelle et Christophe Badin, respecté pour son engagement envers une viticulture durable, a su préserver l'authenticité locale à travers des traditions de vinification bien établies, faisant de leurs vins une véritable expression du terroir.
Pour sublimer ce Cour-Cheverny 2022, envisagez de l'associer à des fruits de mer, tels que des huîtres et des coquilles Saint-Jacques, qui mettront en valeur sa minéralité et sa fraîcheur. Des plats à base de poisson, comme un sandre au beurre blanc, s'harmoniseront également magnifiquement avec ce vin. En outre, le mariage avec des fromages de chèvre locaux, tels que le Valençay ou le Selles-sur-Cher, accentuera les nuances aromatiques typiquement ligériennes du vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin autour de 10-12°C pour apprécier pleinement ses arômes subtils. Un léger carafage d'environ 20 minutes peut aider à ouvrir le bouquet aromatique. Observez sa robe jaune pâle aux reflets argentés, puis portez le verre au nez pour détecter des arômes floraux et minéraux. En bouche, attendez-vous à une belle tension accompagnée de notes d'agrumes et une finale persistante. Prenez le temps de savourer chaque étape pour une expérience de dégustation optimale.
