Vins Cour-cheverny Bellier - 2018

Avis Viniou

Le Cour-Cheverny 2018 du Château Bellier est un vin blanc sec de la Vallée de la Loire, issu de l'appellation Cour-Cheverny, réputée pour l'utilisation exclusive du cépage Romorantin. Ce millésime offre une complexité unique avec des arômes de fruits à chair blanche et une minéralité marquée, résultat d'un terroir riche en argile et silex. La vinification traditionnelle en cuve inox préserve la fraîcheur et l'acidité naturelle du Romorantin. La Vallée de la Loire, grâce à son climat tempéré et ses sols diversifiés, favorise l'élaboration de vins expressifs et équilibrés. Le Château Bellier, avec une histoire remontant à plusieurs siècles, est apprécié pour son engagement envers la qualité et l'authenticité.

Pour accompagner ce Cour-Cheverny, envisagez des plats légers et raffinés comme un poisson grillé, des fruits de mer ou un fromage de chèvre frais. Les spécialités locales, telles qu'une tarte tatin ou des rillettes de Tours, souligneront également la finesse et la fraîcheur de ce vin. L'acidité du Romorantin équilibre harmonieusement les plats aux saveurs délicates sans les dominer.

Pour apprécier pleinement ce Cour-Cheverny, servez-le entre 10 et 12°C. Un carafage d'une vingtaine de minutes est recommandé pour permettre au vin de s'ouvrir et de révéler tous ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, inspirez ses arômes fruités et floraux, puis savourez sa bouche vive et bien structurée. Ce vin est idéal pour ceux qui recherchent une expérience fraîche et élégante.