Vins Cour-cheverny Philippe Loquineau - Cuvée Salamandra - 2020

Avis Viniou

Le Cour-Cheverny 2020 Cuvée Salamandra du Château Philippe Loquineau est un vin blanc sec emblématique de la Vallée de la Loire, et plus précisément de la sous-région de La Touraine. Élaboré exclusivement à partir du cépage rare et ancien Romorantin, ce millésime est le résultat d’un terroir qui combine des sols argilo-calcaires et un climat tempéré, favorisant une belle expression aromatique. Sans certification biologique ni particularités de vinification notables, le Château Philippe Loquineau bénéficie néanmoins d'une réputation établie, produisant des vins qui reflètent le charme et la singularité de leur terroir d'origine.

Pour magnifier ce Cour-Cheverny, optez pour des mets qui sublimeront ses notes acides et minérales. Des plats de fruits de mer, tels que des huîtres ou un carpaccio de Saint-Jacques, mettront en lumière ses nuances maritimes. De plus, des fromages de chèvre typiques de la région, comme le Valençay, formeront un mariage exquis, tandis que des préparations à base de champignons sauvages rehausseront sa finesse aromatique.

Pour déguster ce vin, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Il peut être dégusté dans l'année ou légèrement carafé pour oxygéner et libérer ses arômes complexes. À l'œil, il présente une robe pâle, puis, au nez, dévoile des parfums de fleurs blanches et d’agrumes. En bouche, le vin révèle une belle vivacité et une persistance minérale. Profitez de chaque étape de la dégustation pour découvrir l'élégance et la richesse de ce vin unique.