Vins Cour-cheverny Philippe Loquineau - Cuvée Salamandre Cour Cheverny - 2006

Avis Viniou

Le Cour-Cheverny "Cuvée Salamandre" 2006 du Château Philippe Loquineau est un vin rouge typique de la région de la Touraine, en Vallée de la Loire, bien que cette appellation soit traditionnellement dédiée au cépage Romorantin pour les blancs. Ce vin présente une robe élégante et affiche une profondeur de saveurs. La région de la Vallée de la Loire, connue pour sa diversité de sols allant du calcaire à l'argilo-siliceux, offre un terroir unique influencé par un climat tempéré avec des influences continentales et océaniques, idéal pour produire des vins équilibrés et élégants. Le Domaine Philippe Loquineau a su se distinguer grâce à sa passion pour l'artisanat viticole, combinant techniques traditionnelles et innovation, ce qui se reflète dans la complexité et la finesse de leurs vins.

Pour accompagner cette Cuvée Salamandre, envisagez des plats tels que le canard rôti, le gigot d'agneau aux herbes ou un bœuf bourguignon. Les tanins bien intégrés et les arômes fruités du vin se marieront harmonieusement avec les viandes rouges et les plats mijotés. Pensez également aux plats régionaux comme le ragoût de chevreuil, qui fera un bel écho aux notes délicates et épicées de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16 à 18°C. Un léger passage en carafe d'environ 30 minutes permettra de révéler toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, observez la teinte profonde du vin, puis savourez ses arômes captivants de fruits rouges et d'épices au nez. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa structure équilibrée et sa finale élégante, témoin de son millésime bien ancré dans le terroir unique de la Vallée de la Loire.