Vins Cour-cheverny Le clos - Veronique Bellier - 2023

Avis Viniou

Le Cour-Cheverny 2023 de "Le clos - Véronique Bellier" est un vin blanc sec issu de la Vallée de la Loire, connu pour ses vins élégants et rafraîchissants. Ce vin est produit dans la sous-région de La Touraine, plus précisément dans l’appellation Cour-Cheverny, unique en son genre. Il est 100% Romorantin, un cépage rare procurant des arômes de pomme verte et d'agrumes avec une belle acidité. Le millésime 2023, bien que récent, promet une expression vivante et fraîche du terroir. Le climat tempéré de la Loire, associé à des sols argilo-calcaires, favorise la récolte de raisins à maturité optimale. Le Domaine de Véronique Bellier, fort d'une longue tradition viticole, est réputé pour la finesse et la précision de ses vins, enracinés dans la pure tradition ligérienne.

Pour sublimer ce Cour-Cheverny, servez-le avec des fruits de mer frais, comme des huîtres ou des moules marinières, qui rehausseront sa fraîcheur et ses notes minérales. Un chèvre de la région, tel que le Selles-sur-Cher, sera tout aussi harmonieux. Pour un accord local, essayez un poulet aux champignons de Paris, qui s'alliera délicieusement avec l'acidité et la légèreté du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le entre 10 et 12°C. Un léger passage en carafe d’environ 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes. Lors de la dégustation, admirez sa robe limpide aux reflets dorés. Humez les arômes délicats de fruits blancs et de fleurs avant de goûter à sa vivacité et sa fraîcheur. Ces étapes enrichiront votre expérience sensorielle et vous permettront d'apprécier toute l'élégance du Cour-Cheverny.