Vins Cour-cheverny Domaine Tessier - 2022

Avis Viniou

Ce Cour-Cheverny 2022 du Domaine Tessier est un vin blanc sec produit dans la prestigieuse région de la Vallée de la Loire, notamment à La Touraine. Issu du cépage unique Romorantin, ce vin se distingue par sa pureté et sa vivacité. Le millésime 2022, marqué par des conditions climatiques optimales, confère au vin une personnalité éclatante. Elaboré selon des pratiques naturelles, ce vin exprime de façon authentique son terroir argilo-calcaire, offrant des notes minérales et une belle acidité. La région de la Vallée de la Loire est réputée pour son climat tempéré influencé par le fleuve et sa riche diversité géologique, permettant une grande variété de styles de vins. Le Domaine Tessier, avec son engagement envers l'agriculture biologique et sa longue tradition viticole, bénéficie d'une reconnaissance croissante pour la qualité de ses vins subtils et expressifs.

Pour accompagner ce Cour-Cheverny, envisagez des plats raffinés tels qu'un carpaccio de Saint-Jacques ou un risotto aux asperges. Ce vin se marie également parfaitement avec des fromages de chèvre frais, typiques de la région, pour une alliance régionale idéale. Les fruits de mer, grâce à leur salinité, feront aussi ressortir la minéralité du vin.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température de 10-12°C. Un carafage léger d'une trentaine de minutes aidera à libérer ses arômes délicats. Commencez la dégustation en observant sa robe claire, puis humez les arômes floraux et fruités. En bouche, laissez-vous surprendre par son équilibre entre fraîcheur et complexité, avant de vous attarder sur sa finale persistante et élégamment structurée.