Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2016 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Vallée de la Loire |
| Appellation | Cour-cheverny |
| Château / Domaine | Hervé Villemade |
| Cuvée | Les Saules |
| Degré d'alcool | 13,5 % |
| Phase actuelle |
Apogée
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 14,50 € |
|---|
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Phases de vieillissement
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Jeunesse
2017 - 2018
|
Maturité
2019 - 2021
|
Apogée
2022 - 2025
|
Déclin
2026 - 2029+
|
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Avis Viniou
La Cuvée Les Saules 2016 de Château Hervé Villemade est un vin blanc issu de l'appellation Cour-Cheverny, située dans la région viticole de la Vallée de la Loire. Ce vin est élaboré à partir du cépage rare Romorantin, qui confère au vin une belle acidité et une richesse aromatique typique. Le millésime 2016 a bénéficié d'une météo favorable, permettant aux raisins de développer pleinement leur potentiel aromatique tout en conservant une fraîcheur appréciable. La vinification est effectuée avec soin, souvent en privilégiant des méthodes peu interventionnistes pour laisser s'exprimer le plus naturellement possible le caractère du terroir.
La région de la Vallée de la Loire, et plus précisément la sous-région de la Touraine, est réputée pour la diversité de ses vins. Le climat y est tempéré avec une influence océanique, ce qui favorise une maturation lente et régulière des raisins. Les sols, composés de sables, d'argiles et de calcaire, offrent une grande diversité et influencent les caractéristiques des vins. Cour-Cheverny est une appellation confidentielle où le cépage Romorantin est roi, et son histoire remonte à François Ier, qui aurait introduit cette variété.
Pour apprécier pleinement la Cuvée Les Saules, optez pour des accords mets-vins qui mettent en valeur sa fraîcheur et son côté minéral. Des fruits de mer comme les huîtres ou les moules marinières seront des compagnons idéaux. À la belle saison, une salade de chèvre chaud, typique de la région, soulignera ses arômes délicats. Vous pouvez également l'associer à des plats de volailles aux sauces légères.
Ce vin se déguste idéalement à une température comprise entre 10 et 12°C pour révéler toutes ses nuances aromatiques. Prenez soin de l'ouvrir une trentaine de minutes avant la dégustation pour permettre au vin de s'épanouir pleinement.
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Vallée de la Loire Cour-cheverny Hervé Villemade Les Saules 2016