Vins Cour-cheverny Domaine Philippe Tessier - Roger Tessier 2009 - 2009

Avis Viniou

Le Cour-cheverny "Cuvée Roger Tessier 2009" du Domaine Philippe Tessier est un vin blanc moelleux, issu de l'appellation Cour-cheverny, dans la sous-région de la Touraine, en Vallée de la Loire. Ce vin est élaboré à partir du cépage rare Romorantin, connu pour donner des vins d'une belle acidité et d'une complexité d'arômes. Le millésime 2009, marqué par une météo généreuse, a permis aux raisins d'atteindre une belle maturité, renforçant ainsi le caractère moelleux et l’élégance de cette cuvée. La vinification soignée souligne la fraîcheur tout en respectant l’authenticité du terroir de Cour-cheverny.

La région viticole de la Vallée de la Loire est réputée pour la diversité et la qualité de ses vins. Le climat y est tempéré par l'influence océanique à l'ouest, devenant plus continental à mesure que l'on se rapproche de l'est. Les sols du Cour-cheverny se distinguent par leur richesse en argiles et en calcaires, favorisant l'épanouissement du Romorantin. Historiquement, c’est une terre viticole avec une longue tradition, où la culture de la vigne a toujours été un art de vivre.

Quant aux accords mets-vins, le Cour-cheverny "Cuvée Roger Tessier 2009" se mariera parfaitement avec des plats légèrement sucrés et épicés, tels qu’un tajine aux abricots et aux amandes. Des fromages à pâte persillée ou un cheesecake au citron sont également des choix judicieux. Pour une immersion dans les produits régionaux, optez pour une tarte Tatin, dont la douceur se fondra merveilleusement avec celle du vin.

Pour le servir à son apogée, nous recommandons de le déguster à une température de 10-12°C. Cela permettra au vin de dévoiler pleinement ses notes florales et fruitées, ainsi que sa texture moelleuse et équilibrée.