Vins Cour-cheverny Domaine Montcy - Licorne - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Montcy, situé dans la charmante région de la Vallée de la Loire, nous offre ici une cuvée 2020 de Cour-Cheverny, un vin blanc distinctif élaboré à partir du rare cépage Romorantin. Ce vin se distingue par sa robe lumineuse et ses arômes élégants de fleurs blanches et de fruits à chair blanche, tels que la poire et la pomme. La Touraine, et plus spécifiquement l'appellation Cour-Cheverny, est réputée pour son terroir unique, constitué principalement de sols argilo-siliceux, propices à la culture du Romorantin. Le climat tempéré de la région, influencé par la Loire, favorise une maturation lente et harmonieuse des raisins, ce qui contribue à la finesse et à la complexité des vins produits.

La Vallée de la Loire est une région viticole historique, connue pour sa diversité de cépages et de styles de vins. La région s'étend le long de la Loire, le plus long fleuve de France, offrant une mosaïque de microclimats et de sols qui permettent la production de vins aux profils variés. Cour-Cheverny est une petite appellation, mais elle attire l'attention des amateurs de vins pour ses vins blancs typiques et authentiques, résultat d'une histoire viticole qui remonte à l'époque de François Ier.

Pour accompagner ce Cour-Cheverny 2020, pensez à des plats qui mettront en valeur sa fraîcheur et sa minéralité. Des fruits de mer tels que des huîtres ou des langoustines seront des compagnons idéaux. Pour un accord régional, vous pouvez opter pour un crottin de Chavignol ou une tarte fine aux poireaux. La finesse et l’acidité du vin complèteront parfaitement ces mets délicats.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 8-10°C. Cela permettra de préserver sa fraîcheur et de sublimer sa palette aromatique, garantissant une expérience de dégustation optimale.