Vins Cour-cheverny Philippe Sauger - Des lys - 2020

Avis Viniou

Le vin Cuvée Des Lys 2020 du Château Philippe Sauger est un digne représentant de l’appellation Cour-Cheverny AOC, nichée dans la sous-région de La Touraine, dans la Vallée de la Loire. Ce vin blanc sec, élaboré à partir du rare cépage Romorantin, offre une expérience gustative singulière. Le millésime 2020 se caractérise par une belle vivacité et des arômes de fruits blancs comme la poire et la pomme, associés à des notes florales subtiles. En bouche, il présente une minéralité rafraîchissante, typique des terroirs de cette région.

La Vallée de la Loire est réputée pour ses paysages verdoyants et ses châteaux historiques. Le climat y est tempéré, influencé par la présence de la Loire, offrant des conditions idéales pour la viticulture. Les sols autour de Cour-Cheverny sont composés d’argiles à silex et de calcaires, conférant aux vins une structure remarquable et une fraîcheur saline. L’histoire viticole de la région remonte au Moyen Âge, offrant une tradition et un savoir-faire séculaire retransmis de génération en génération.

Pour accompagner ce vin blanc sec, privilégiez des mets qui mettront en valeur sa fraîcheur et sa minéralité. Des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquillages se marieront parfaitement, tout comme un poisson grillé au citron. Pour un accord régional, on peut penser à un veau Orloff ou à une volaille aux champignons de Paris, plats qui complèteront son profil aromatique.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température entre 10 et 12°C pour exalter ses arômes. Prenez le temps de l'aérer légèrement pour permettre aux nuances de s’exprimer pleinement, offrant une dégustation riche et harmonieuse. Ce vin est parfait à partager lors de repas conviviaux ou pour un moment de détente entre amateurs de vins authentiques.