Vins Cour-cheverny Christelle et Christophe Bodin - 2023

Avis Viniou

Le Cour-Cheverny 2023 produit par Christelle et Christophe Bodin est un vin blanc sec issu exclusivement du cépage Romorantin, une variété emblématique de l'appellation. Ce millésime 2023 provient de la région viticole de la Vallée de la Loire, et plus précisément de La Touraine. Le terroir de Cour-Cheverny se caractérise par ses sols argilo-calcaires qui apportent au vin une belle minéralité et une grande finesse. Les vignobles bénéficient d’un climat tempéré marqué par des influences océaniques, offrant des conditions idéales pour la maturité optimale des raisins.

La région de la Vallée de la Loire est connue pour sa diversité viticole et l’histoire riche de ses vignobles. Cour-Cheverny, en particulier, est réputé pour avoir préservé le Romorantin, un cépage unique en son genre, introduit pour la première fois dans le Val de Loire sous François Ier. Cette région tire profit de ses sols variés et de ses conditions climatiques propices pour produire des vins qui s’inscrivent dans une tradition de qualité et d'authenticité.

Pour accompagner ce Cour-Cheverny 2023, pensez à des associations culinaires mettant en valeur sa vivacité et sa fraîcheur. Il se mariera particulièrement bien avec des fruits de mer, tels que des huitres, des palourdes ou des crevettes. Les fromages de chèvre locaux, comme le Valençay ou le Sainte-Maure-de-Touraine, sublimeront également ses nuances minérales. Si vous souhaitez explorer des plats régionaux, un sandre au beurre blanc ou un ragoût de poisson à la ligérienne seront des partenaires de choix.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir frais, à une température de 10 à 12°C. Cette température permet de libérer l'expression aromatique du Romorantin tout en conservant sa belle tension acide. Veillez à le déguster dans des verres à vin blanc affinés pour apprécier pleinement sa complexité et sa finesse.