Vins Cour-cheverny Vignerons de Mont-Près-Chambord - XC

Avis Viniou

Le vin de la cuvée XC des Vignerons de Mont-Près-Chambord est un blanc sec en provenance de l'appellation Cour-Cheverny AOC, située dans la région de La Touraine, au cœur de la Vallée de la Loire. Bien que non millésimé, ce vin incarne souvent les caractéristiques distinctives du cépage unique Romorantin, qui est le seul utilisé dans cette appellation. Le terroir de Cour-Cheverny bénéficie d'un sol argilo-calcaire, idéal pour ce cépage, offrant aux vins une belle minéralité et une acidité rafraîchissante qui équilibre ses arômes fruités et floraux.

La Vallée de la Loire est réputée pour sa diversité viticole et son climat tempéré, marqué par l'influence de la Loire, qui atténue quelque peu les variations climatiques. La région a une riche histoire viticole, avec des vignobles qui remontent à plusieurs siècles. Cette tradition se retrouve dans les vins produits, souvent appréciés pour leur élégance et leur finesse.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui rehausseront sa fraîcheur et son acidité. Un accord classique serait un poisson en sauce légère, comme un filet de sandre au beurre blanc, typique de la région. Les fromages locaux, comme un chèvre frais ou un Crottin de Chavignol, souligneront également les caractéristiques du Romorantin. Pour les amateurs de cuisine végétarienne, une salade composée avec des asperges et une vinaigrette citronnée serait une excellente option.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce Cour-Cheverny à une température de 8 à 10°C afin de mettre en valeur sa fraîcheur et ses arômes. Pensez à carafer légèrement le vin avant la dégustation pour aider à libérer toute sa palette aromatique. Vous profiterez ainsi pleinement de l'élégance et de la vivacité qu'offre cette cuvée.