Vins Crémant-de-loire CREMANT TOURAINE

Avis Viniou

Le Crémant de Loire est généralement perçu comme un vin effervescent blanc ou rosé, mais il existe aussi des variantes moins connues en rouge, comme ce Crémant Touraine. Même si le millésime n’est pas spécifié dans ce cas (« Non millésimé »), cela indique une mise en cuve par assemblage de plusieurs années pour maintenir un style maison régulier. Le Crémant Touraine profite de l'assemblage de cépages locaux, mis en œuvre selon la méthode traditionnelle, similaire à celle du Champagne, qui garantit une belle finesse de bulles et une effervescence rafraîchissante.

La Vallée de la Loire, région d'origine de ce vin, bénéficie d'un climat tempéré océanique, modéré par la proximité de l'Atlantique et la Loire elle-même. Ces conditions climatiques sont idéales pour la production de crémants légers et vifs. Le sol de la région, principalement composé de tuffeau et de calcaires, confère une minéralité subtile aux vins qui s’y développent, renforçant leur complexité.

Pour accompagner ce Crémant de Loire rouge, envisagez des mets tels que des volailles rôties comme un poulet de Bresse aux morilles ou encore un canard laqué. Son effervescence et sa structure peuvent aussi être magnifiquement mises en valeur par des plats régionaux, tels que l'andouillette tourangelle ou des rillettes de Tours.

Pour apprécier pleinement ce Crémant de Loire rouge, servez-le bien frais, entre 6 et 8°C. Cette température permettra aux arômes du vin de s’exprimer tout en garantissant une belle fraîcheur en bouche. Pensez à le déguster dans de grands verres à vin effervescent pour profiter au mieux de la finesse de ses bulles et de sa complexité aromatique.