Vins Crémant-de-loire Domaine Portaille

Avis Viniou

Le Crémant-de-Loire Rouge du Domaine Portaille est un vin effervescent qui surprend par son caractère atypique, car le Crémant-de-Loire est plus souvent blanc ou rosé. Ne possédant pas de millésime défini, ce vin met en valeur l'art de l'assemblage des différents cépages autorisés dans l'appellation, tels que le Cabernet Franc, le Cabernet Sauvignon et parfois le Pineau d'Aunis. Élaboré selon la méthode traditionnelle, ce Crémant bénéficie d'une seconde fermentation en bouteille, lui conférant sa mousse délicate et persistante. Le domaine utilise généralement des fruits issus de parcelles soigneusement sélectionnées pour leur capacité à apporter fraîcheur et structure au vin. Les sols de la région, composés de calcaire tuffeau, contribuent également à l'élégance minérale du produit final.

La région de la Vallée de la Loire, et plus précisément l'appellation Crémant-de-Loire, bénéficie d'un climat tempéré avec des influences à la fois océaniques et continentales. Les vignobles y sont implantés sur des sols diversifiés, allant du tuffeau aux graviers, favorisant une richesse en style et en arômes. Cette région viticole possède une histoire longue et riche, souvent considérée comme le jardin de la France, et elle est notamment célèbre pour la diversité de ses vins.

En termes d'accords mets-vins, ce Crémant rouge brut peut accompagner à merveille un repas. Il se mariera bien avec une charcuterie fine, comme du saucisson sec ou un pâté. Les plats traditionnels régionaux comme un pot-au-feu ou des rillettes tourangelles sont également d'excellentes options. De même, des fromages à pâte molle comme le Brie ou le Camembert sauront sublimer ses arômes fruités et ses notes épicées.

Pour apprécier pleinement ce Crémant-de-Loire rouge, il est conseillé de le déguster frais, mais pas trop froid, afin de ne pas masquer ses arômes. Une température de service de 8 à 10°C est idéale pour révéler toute sa complexité et sa fraîcheur. Il est préférable de le boire dans les 2 à 3 ans pour profiter de sa vivacité et de sa mousse délicate.