Vins Crémant-de-loire Didier Depagneau - Cuvée des Gens Heureux

Avis Viniou

La cuvée « Cuvée des Gens Heureux » de Didier Depagneau est un Crémant-de-Loire élaboré en blanc de blancs, ce qui signifie qu’il est issu uniquement de cépages à raisin blanc, très probablement à base de Chenin, cépage emblématique de la région. Étant non millésimé, ce crémant cherche avant tout la régularité et l’expression du style de la maison plutôt que l’empreinte d’un millésime. La vinification selon la méthode traditionnelle (identique à celle utilisée en Champagne) confère à ce vin des bulles fines et régulières, ainsi qu’une belle complexité aromatique marquée par des notes fraîches et fruitées, souvent accompagnées de touches florales, de pomme verte, de poire et parfois d’une pointe briochée obtenue grâce à l’élevage sur lies.

Le vignoble du Val de Loire est réputé pour sa grande diversité de terroirs, offrant principalement des sols argilo-calcaires et de tuffeau, propices à la production de vins blancs élégants et d’effervescents de qualité. Le climat ligérien, à la fois tempéré par l’influence de la Loire et ponctué de variations entre douceur et fraîcheur, favorise une maturité lente des raisins, assurant des vins vifs, précis et expressifs. Le Crémant-de-Loire s’inscrit dans une longue tradition d’effervescents de la région, qui a su s’imposer comme alternative crédible aux vins de Champagne tout en affirmant son identité propre.

Pour les accords mets-vins, cette cuvée effervescente, vive et élégante, se mariera à merveille avec des fruits de mer, des huîtres ou un carpaccio de Saint-Jacques, dont elle soulignera la fraîcheur iodée. Elle accompagne également très bien les poissons grillés, un tartare de dorade ou encore les fromages de chèvre frais de la région, tels que le Crottin de Chavignol. Pour une touche gourmande, pensez à une tarte fine aux pommes.

Je vous conseille de servir cette cuvée bien fraîche, idéalement entre 7 et 9°C, afin de préserver la finesse de ses bulles et son éclat aromatique. Laissez le vin s’ouvrir quelques minutes dans le verre pour révéler toute sa complexité et profitez d’un instant de convivialité, digne de la promesse de son nom.