Vins Effervescent Crémant-de-loire EXQUISSE - 2022

Avis Viniou

Le Crémant-de-Loire EXQUISSE 2022 est un vin effervescent rouge, une rareté pour cette appellation majoritairement blanche et rosée, qui mérite toute votre attention. Elaboré selon la méthode traditionnelle, ce crémant est produit à partir de cépages emblématiques de la région, souvent le Cabernet Franc, le Cabernet Sauvignon et parfois le Pineau d’Aunis, qui lui confèrent structure, fraîcheur et des arômes fruités caractéristiques. La vendange 2022 a été marquée par un climat chaud et ensoleillé, permettant de belles maturités de raisins tout en conservant une vitalité acide essentielle à la production de vins mousseux de qualité.

La Vallée de la Loire est une région historique, inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO, caractérisée par un terroir varié de sols calcaires, d’argiles et de tuffeau. Ce sous-sol, allié à un climat tempéré et océanique, favorise l’équilibre et la finesse des vins. La tradition viticole remonte ici à l’époque gallo-romaine, et la diversité des terroirs permet des expressions singulières dans chaque cru. Le Crémant-de-Loire s’est imposé ces dernières décennies comme une alternative de choix aux grands mousseux français, grâce à son élégance, sa bulle fine et son authenticité.

Ce crémant rouge brut accompagne admirablement des plats gourmands. Il se marie idéalement avec une terrine de canard, un magret aux cerises ou une volaille rôtie. Pour rester dans l’esprit régional, osez l’associer à un filet mignon de porc aux pruneaux ou à un fromage de chèvre tendre légèrement affiné. Pour les plus aventureux, un dessert chocolaté peu sucré, comme un fondant au chocolat noir et fruits rouges, fera ressortir son fruit croquant tout en respectant sa vivacité.

Je vous conseille de servir ce Crémant-de-Loire EXQUISSE 2022 entre 8 et 10°C, afin de préserver sa fraîcheur tout en laissant le fruit rouge s’exprimer. Il est préférable de le déguster dans un verre à vin universel, qui permettra à ses arômes de s’ouvrir délicatement et de profiter pleinement de la finesse de la bulle.