Vins Effervescent Crémant-de-loire GAEC Cobin - Perles de l'Angelier

Avis Viniou

La cuvée Perles de l'Angelier du GAEC Cobin est un Crémant de Loire d'appellation régionale, élaboré en méthode traditionnelle sur les terres fertiles de la Vallée de la Loire. Non millésimé, ce vin effervescent brut blanc puise son identité dans un assemblage soigné de cépages typiques de la région, généralement chenin blanc, chardonnay et parfois cabernet franc. La vinification respecte un élevage sur lattes avec une seconde fermentation en bouteille, garantissant de fines bulles élégantes et une fraîcheur aromatique caractéristique des grands crémants. Au nez, on distingue des arômes de pomme verte, de poire, de fleurs blanches et parfois une touche briochée issue de l’élevage sur lies.

La Vallée de la Loire est reconnue pour la diversité de ses terroirs et son climat tempéré, particulièrement propice à la culture des cépages blancs. Les sols, à dominante argilo-calcaire, contribuent à la minéralité et à la vivacité des vins effervescents. Cette région, au patrimoine viticole riche et ancien, a su s’imposer comme l’un des berceaux du mousseux en France, offrant des crémants capables de rivaliser avec les meilleures bulles du pays.

Ce Crémant de Loire brut s’accordera parfaitement avec des fruits de mer, des huîtres, des poissons grillés ou encore des fromages de chèvre, spécialité régionale. Pour une touche locale, il accompagnera à merveille une tarte fine aux légumes ou des rillettes de poissons de Loire. En dessert, il sublimera une tarte aux pommes ou un sablé breton.

Pour apprécier pleinement sa fraîcheur et sa finesse, il est recommandé de servir ce Crémant de Loire à une température de 6 à 8°C. Veillez à l’ouvrir juste avant la dégustation pour préserver l’intensité de ses bulles et la délicatesse de ses arômes. Ce vin est idéal pour l’apéritif ou pour accompagner toute une soirée festive.