Vins Effervescent Crémant-de-loire Cassemichère - Imperti Nantes

Avis Viniou

Le Crémant de Loire Cassemichère Cuvée Imperti Nantes est un vin effervescent blanc élaboré selon la méthode traditionnelle, identique à celle employée en Champagne. Non millésimé, il est assemblé à partir de plusieurs années afin de garantir une constance dans le style et la qualité. Généralement, les cépages utilisés pour le Crémant de Loire incluent le Chenin blanc, complété parfois par du Chardonnay et du Cabernet franc blanc vinifié. Cette cuvée brut offre une mousse fine et un bouquet élégant, révélant des arômes floraux délicats, des notes de fruits à chair blanche comme la pomme ou la poire, et parfois une légère touche de brioche typique de l’élevage sur lies.

La Vallée de la Loire, et plus précisément l’appellation Crémant de Loire, bénéficie d’un climat tempéré océanique qui favorise la fraîcheur et la vivacité des vins effervescents. Le terroir se compose principalement de sols argilo-calcaires et schisteux procurant aux raisins une belle acidité naturelle, essentielle à la finesse des bulles et à la pureté aromatique. Cette région, dotée d’une longue tradition viticole, est réputée pour ses vins pétillants depuis le XVIIIème siècle, concurrençant les meilleurs effervescents français par leur élégance et leur rapport qualité-prix souvent très attractif.

Les accords mets-vins sont nombreux pour ce type de crémant. Il s'appréciera tout particulièrement en apéritif avec des gougères ou des toasts au saumon fumé. Sa fraîcheur et son effervescence accompagneront idéalement des fruits de mer, en particulier les huîtres de la côte Atlantique, un tartare de poisson ou encore des crevettes grises. Pour un clin d’œil régional, mariez-le avec un brochet au beurre blanc ou des rillauds de l’Anjou. En fin de repas, sa légèreté se marie avec des desserts peu sucrés comme une tarte fine aux pommes.

Dégustez ce Crémant de Loire Cassemichère entre 6 et 8°C, dans des flûtes ou des verres à vin blanc tulipés pour favoriser l’expression aromatique et la persistance de la bulle. Servez-le frais, mais pas glacé, pour apprécier toute la complexité aromatique de cette cuvée élégante et festive.