Avis Viniou
Le Domaine Lelais, situé dans la prestigieuse appellation Jasnières AOC, nous offre ici un vin blanc de l'année 2023. Ce vin, typique de la Vallée de la Loire, est un bel exemple du cépage Chenin Blanc, qui est largement planté dans la région. Le millésime 2023 a bénéficié de conditions climatiques favorables, ce qui promet un vin bien équilibré avec une bonne structure. Les sols de la région sont principalement composés d'argiles à silex, conférant aux vins de la minéralité et des notes uniques. La vinification est généralement faite en cuves inox pour préserver la fraîcheur et la pureté des arômes du fruit.
La Loire, et plus particulièrement la sub-région de La Touraine, bénéficie d'un climat tempéré avec des influences maritimes et continentales. Cette région historique est renommée pour la diversité et la qualité de ses vins. Le sol de la région, riche et varié, est idéal pour le Chenin Blanc, qui exprime ici toute sa palette aromatique. La région a une tradition viticole ancienne, ce qui contribue au savoir-faire des vignerons locaux.
Ce Jasnières sec s’accordera parfaitement avec une cuisine délicate et subtile. Il se mariera admirablement bien avec un poisson grillé comme le sandre ou le brochet, typiques de la Loire. Les fruits de mer tels que les huîtres ou des moules à la marinière sont également de bons partenaires. Du côté des fromages, choisissez un chèvre frais de la région pour sublimer l'accord.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de dégustation de 10-12°C. Cela permettra de dévoiler ses arômes frais et fruités tout en conservant sa vivacité. Son potentiel de garde étant intéressant, ce vin pourra être dégusté jeune ou après quelques années pour plus de complexité.
