Avis Viniou
Le Parrassy Menetou-Salon Rouge 2013 de Roger Champault est un vin rouge produit dans l'appellation Menetou-Salon, nichée au cœur des vignobles du Centre de la Vallée de la Loire, en France. Principalement élaboré à partir de Pinot Noir, ce vin incarne élégance et finesse. Le millésime 2013, marqué par un climat frais, offre une belle complexité aromatique et des tanins subtils. Le terroir calcaire de l'appellation confère à ce vin sa minéralité caractéristique, tandis que les techniques de vinification traditionnelles utilisées par le domaine Roger Champault apportent profondeur et harmonie. Reconnu pour son attention méticuleuse aux détails, le domaine familial Champault jouit d'une solide réputation dans la région, apportant une touche de modernité à son héritage viticole séculaire.
Pour accompagner ce Menetou-Salon Rouge, privilégiez des plats tout en légèreté et finesse, qui rehausseront ses notes fruitées et minérales. Un magret de canard rôti aux cerises, une volaille de Bresse grillée ou encore un fromage de chèvre affiné local comme le Crottin de Chavignol s'accorderont à merveille. Des plats régionaux tels qu'une tarte Tatin aux oignons ou des rillettes de Tours peuvent également créer de belles harmonies gustatives avec ce vin.
La dégustation de ce Menetou-Salon Rouge sera optimale à une température de service de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rouge rubis aux reflets grenat. Au nez, laissez-vous séduire par ses arômes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices douces. En bouche, le vin dévoile une belle structure, des tanins fondus et une finale élégante. Un véritable plaisir à découvrir et à partager.
