Vins Menetou-salon Domaine Pellé - Les Blanchais - 2018

Avis Viniou

Le Menetou-Salon "Cuvée Les Blanchais" 2018 du Domaine Pellé est un vin blanc sec qui exprime le meilleur du Sauvignon Blanc, cépage emblématique de cette appellation située dans les vignobles du Centre, au cœur de la Vallée de la Loire. Millésime 2018, il offre une belle concentration aromatique grâce à un climat favorable et des techniques de vinification méticuleuses. Les sols calcaires typiques de Menetou-Salon apportent une minéralité élégante et des notes florales raffinées. La région se distingue par un climat continental favorisant la maturation parfaite des raisins tout en préservant leur fraîcheur. Le Domaine Pellé, réputé pour son approche respectueuse de la vigne et du terroir, cultive avec soin la tradition et l'excellence.

Pour mettre en valeur ce vin, des accords mets-vins centrés sur des saveurs délicates sont recommandés. Il sera sublime sur des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, ainsi qu'avec des poissons grillés comme le bar ou la sole. En accompagnement de fromages de chèvre frais, une spécialité régionale, il révèle toute sa finesse. Le Menetou-Salon "Cuvée Les Blanchais" est également parfait pour accompagner une tarte aux asperges ou une quiche aux poireaux, renforçant les arômes herbacés et citronnés du vin.

Pour une dégustation optimale de ce Menetou-Salon, servez-le à une température de 10-12°C, ce qui renforcera sa vivacité et ses arômes. Un temps de carafage d'environ 30 minutes peut être bénéfique pour lui permettre de respirer et d'exprimer pleinement ses notes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe lumineuse aux reflets dorés, puis portez le verre au nez pour apprécier ses arômes d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, découvrez sa texture élégante et sa finale minérale persistante, qui culminent en une expérience gustative équilibrée et rafraîchissante.