Vins Menetou-salon Le Prieuré De Saintcéols - Cuvée des Bénédictins - 2011

Avis Viniou

Le Menetou-Salon "Cuvée des Bénédictins" 2011, produit par Le Prieuré De Saintcéols, est un vin blanc sec originaire de la Vallée de la Loire, dans les vignobles du Centre. Cette cuvée met en avant le cépage Sauvignon Blanc, connu pour ses arômes frais et délicats. Le millésime 2011 offre une belle expression du terroir avec une acidité bien équilibrée et des notes de fruits blancs et d'agrumes. Le terroir, composé de sols argilo-calcaires, confère au vin une minéralité distinctive. La région bénéficie d'un climat tempéré avec des influences atlantiques, propice à la production de vins raffinés et élégants. Le Prieuré De Saintcéols est réputé pour son histoire monastique et son savoir-faire vinicole séculaire, qui se reflètent dans la finesse de ses vins.

Pour sublimer ce Menetou-Salon, optez pour des accords avec des fruits de mer, comme des huîtres ou un carpaccio de Saint-Jacques. Les poissons grillés aux herbes s'associent également parfaitement, mettant en valeur la minéralité du vin. Un fromage de chèvre de la région, tel qu'un crottin de Chavignol, créé une harmonie locale et gustative remarquable. Les plats à base de légumes verts et d'asperges se révèlent aussi des compagnons idéaux, apportant une fraîcheur délicate et complémentaire.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 10-12°C. Il peut être légèrement carafé une vingtaine de minutes pour libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe lumineuse aux reflets verts pâles. Plongez le nez dans le verre pour découvrir ses arômes subtils d'agrumes et de fleurs blanches. Enfin, en bouche, appréciez sa vivacité et sa belle texture, qui se déploient élégamment jusqu'à une finale persistante et minérale.