Vins Menetou-salon Domaine S Minchins - Exo-H - 2018

Avis Viniou

Le Domaine S Minchins, situé à Menetou-Salon dans les vignobles du Centre de la Vallée de la Loire, nous offre sa Cuvée Exo-H 2018. Ce vin blanc sec, principalement élaboré à partir de Sauvignon Blanc, révèle une palette aromatique riche et expressive avec des notes de fruits tropicaux et d'agrumes. Le millésime 2018, grâce à des conditions climatiques favorables, a permis une maturité optimale, renforçant la complexité et l'élégance du vin. La région de Menetou-Salon bénéficie d'un climat tempéré, avec des sols calcaires et argilo-calcaire, qui confèrent au vin une belle minéralité et une fraîcheur en bouche. Le Domaine S Minchins, reconnu pour son savoir-faire et son respect du terroir, a su préserver la typicité et l'authenticité de son vin à travers des pratiques de vinification soignées.

Pour sublimer la Cuvée Exo-H, optez pour des accords avec des fruits de mer, des poissons grillés ou un plateau de fromages de chèvre, typiques de la région. Des plats comme un filet de sole au beurre blanc ou une tarte fine aux asperges et au chèvre rehausseront la finesse et le caractère fruité de ce Menetou-Salon. Ces accords accentueront la fraîcheur et l'acidité vive du vin, créant une harmonie parfaite.

Lors de la dégustation, servez ce Menetou-Salon bien frais, autour de 10-12°C, pour apprécier pleinement ses arômes. Un carafage léger de 30 minutes peut aider à libérer ses notes subtiles. Commencez par très bien observer sa robe cristalline et dorée, puis humez les arômes de fruits exotiques et d'agrumes, avant de passer à la dégustation, où vous découvrirez une belle vivacité et une finale minérale raffinée.