Vins Menetou-salon Pellé - Le Carroir - 2023

Avis Viniou

Ce Menetou-Salon Blanc 2023, Cuvée Le Carroir du Domaine Pellé, est un vin blanc sec typique de la Vallée de la Loire, plus précisément des vignobles du Centre. Ce vin est produit principalement à partir du cépage Sauvignon Blanc, qui traduit à merveille le caractère minéral et fruité du terroir. Le climat tempéré de la région, avec ses sols argilo-calcaires, confère à ce vin des arômes d'agrumes et de fleurs blanches, tout en offrant une belle fraîcheur en bouche. Le domaine Pellé, reconnu pour son savoir-faire et son respect des traditions, est un pilier de l'appellation Menetou-Salon.

Pour sublimer ce Menetou-Salon Blanc, je recommande de l'accompagner de poissons grillés ou d'un carpaccio de saint-jacques. Les plats asiatiques légers, comme des sushis ou un ceviche, se marieraient également à merveille avec les notes citronnées et la minéralité du vin. Pour un accord régional, une tarte au fromage de chèvre frais, typique de la Loire, ferait ressortir sa complexité aromatique.

En termes de dégustation, ce vin s'apprécie idéalement entre 10 et 12°C afin de dévoiler pleinement ses arômes délicats. Un léger carafage de 30 minutes peut permettre d'exprimer toute sa vivacité aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe pâle aux reflets verts, respirez ses arômes de fleurs et d'agrumes, puis appréciez sa fraîcheur et sa longueur en bouche.