Avis Viniou
La Cuvée Mademoiselle T du Domaine Jean Teiller est un vin blanc sec de l'appellation Menetou-Salon, située dans les vignobles du Centre en Vallée de la Loire. Le millésime 2022, issu principalement de cépage Sauvignon Blanc, offre des notes fraîches d'agrumes et de fleurs blanches, typiques de ce terroir calcaire qui confère au vin une minéralité distinctive. La Vallée de la Loire jouit d'un climat tempéré influencé par la Loire, avec des étés ensoleillés et des automnes doux, propices à la culture du Sauvignon Blanc. Le Domaine Jean Teiller, réputé pour sa vinification soignée et respectueuse, bénéficie d'une longue histoire familiale qui valorise la typicité et l'élégance des vins de Menetou-Salon.
Pour sublimer ce Menetou-Salon, optez pour un carpaccio de Saint-Jacques ou un saumon fumé. Ces plats réveillent la fraîcheur du vin et en accentuent les notes citronnées. Les fromages de chèvre de la région, tels que le Crottin de Chavignol, offrent un accord classique et harmonieux, où la minéralité et la vivacité du vin équilibrent la richesse du fromage.
Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température idéale de 10-12°C. Un léger passage en carafe, d'une vingtaine de minutes, lui permettra de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe cristalline puis humez ses arômes subtils avant de le goûter. En bouche, laissez-vous transporter par sa fraîcheur et sa structure délicate, en prenant le temps d'apprécier sa finale minérale persistante.
