Vins Menetou-salon Domaine Pellé - Balthazard - 2023

Avis Viniou

Le Menetou-Salon Blanc 2023 "Cuvée Balthazard" du Domaine Pellé est un vin vibrant de la Vallée de la Loire. Élaboré à partir du cépage Sauvignon Blanc, il offre une expression fraîche et aromatique, typique de la sous-région des vignobles du Centre. Le millésime 2023 promet des arômes floraux et d'agrumes avec une subtile minéralité grâce aux sols calcaires et d'argile. Les conditions climatiques tempérées et semi-continentales de cette région ajoutent une belle vivacité et complexité au vin. Le Domaine Pellé, reconnu pour son savoir-faire et son engagement envers la typicité locale, bénéficie d'une renommée qui s'étend bien au-delà des frontières régionales.

Pour sublimer ce Menetou-Salon, optez pour des accords avec des fruits de mer ou des poissons grillés qui sauront souligner sa fraîcheur et sa vivacité. Les fromages de chèvre de la région tels que le Crottin de Chavignol sont également des alliés parfaits, grâce à leur affinité naturelle avec le Sauvignon Blanc. Pour une touche régionale, pensez à servir une salade de lentilles du Berry agrémentée de truite fumée.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C afin de préserver ses arômes délicats. Un carafage n'est pas nécessaire, car sa jeunesse lui confère une pureté d'expression immédiate. Observez sa robe pâle aux reflets verts, sentez le bouquet d'agrumes et de fleurs blanches, puis goûtez pour découvrir sa vivacité et son équilibre remarquable. Laissez-vous transporter par chaque gorgée pour saisir toutes les subtilités que ce terroir unique a à offrir.