Avis Viniou
Le Menetou-Salon blanc 2023 du Domaine Fraiseau Leclerc est un vin sec provenant de l'appellation Menetou-Salon, nichée dans les vignobles du Centre de la Vallée de la Loire. Ce vin est élaboré à partir du cépage Sauvignon Blanc, typique de cette région. Le millésime 2023 offre une belle expression aromatique, grâce à une vendange soigneusement réalisée et à une vinification qui respecte la fraîcheur et la minéralité du raisin. Les vignes bénéficient d'un terroir unique, avec des sols argilo-calcaires qui confèrent aux vins une structure élégante et des arômes fins.
La Vallée de la Loire est reconnue pour son climat tempéré et ses influences océaniques, qui favorisent la maturation lente et équilibrée des raisins. Les sols variés de la région, allant du calcaire au siliceux, jouent un rôle crucial dans la diversité et la complexité des vins produits. L'histoire viticole de la Vallée de la Loire remonte à plusieurs siècles, et la réputation des vins de Menetou-Salon ne cesse de croître grâce à leur finesse et leur précision.
Les accords mets-vins pour ce Menetou-Salon blanc se dirigent naturellement vers des fruits de mer frais, des crustacés comme les huîtres, ou encore des poissons grillés. Des fromages de chèvre locaux, tels que le crottin de Chavignol, s'associeraient également parfaitement avec ce vin, apportant une note de fraîcheur et de saveur qui relève son caractère minéral. Pour une touche régionale, une délicieuse quiche au saumon et aux épinards ferait un mariage harmonieux.
Pour profiter pleinement des arômes délicats et de la texture de ce Menetou-Salon blanc 2023, il est conseillé de le servir à une température de 8-10°C. Cette fraîcheur permettra au vin de révéler ses notes fruitées et florales ainsi que sa belle minéralité, promettant une dégustation équilibrée et rafraîchissante.
